Un homenaje nacional en memoria del inolvidable Luis Sánchez Polack «TIP» cuando el 26 de julio del próximo año se cumpla el 90 de su nacimiento en Valencia. Lo promueve otro valenciano, José García, conocido periodísticamente como «PGarcía», que fue colaborador de la revista humorística ya desaparecida «La Codorniz», y que ha continuado lanzando en la capital de España un reflejo de aquélla, titulada esta «La Golondriz», que lleva un cuarto de siglo de edición y ya ha lanzado su número 301. PGarcía, aunque residente en Madrid, no abandona sus querencias valencianas, y con su pluma „bueno, ahora con su ordenador„ ha hecho auténtica historia de la Finca Roja, donde pasó buena parte de su juventud.
Ahora, se ha propuesto rendir un caluroso homenaje a otro paisano, al recordado TIP, y pretende que, aunque con carácter nacional, su germen sea Valencia, con especial presencia en el monumento que la ciudad erigió en recuerdo del humorista, en la gran vía de Fernando el Católico cruce con las calles de Quart y San José de la Montaña.
Como arranque de este homenaje que anuncia PGarcía, «La Golondriz» he editado un número especial, donde recoge un curioso y divertido recetario de cocina que el estrambótico «TIP» editó en su día, allá por 1964; llevaba un divertido prologo de su entonces compañero Joaquín Portillo «TOP», y aunque el folleto no estaba a mano, la ahora revista reconoce que ha sido la gestión de la académica Mercedes Oteiza la que ha permitido localizar la colección de recetas divertidas, que hoy harían sonreír o reír a los «masterchefs» tan populares.
Las recetas de TIP no tienen desperdicio y basta con leerlas para estar viendo al inolvidable Luis con sus sugestivas oportunidades.
Reproduciremos alguna de ellas, para que se advierta por dónde iban los guisos:
«Alcapone al espercheles. Ingredientes: cazuela de amianto, 5.000 kilos de alcapones por persona., a ser posible del tamaño de un monstruo, 3 rodajas de limón, un par de esperleches, otra rodaja de limón. Preparación: se ponen los guisantes a cocer en cazuela de barro, durante seis meses y un día. Cuando estén a punto de ebullición se pasan por un embudo y se agregan cinco anacoretas€».
Y así sucesivamente. Todas las recetas eran tan inverosímiles, y bastará, para marcar su estilo, con reproducir algunos de sus títulos culinarios. Vean, si no: «Estameñas al sopetón»; «Ternera jacarandosa»; «Leporidos al bermellón»; «Pavo al aguarrás»; «Espárragos a lo que salga»; «Bujarñandas a la ponderosa»€ Y, así, hasta más de una docena€
En fin: esta edición de «La Golondriz» es un adelanto del homenaje que los humoristas españoles pretender rendir a Luis Sánchez Polack a los noventa años de su nacimiento. Se han anticipado al siglo porque, cuando se cumplan los cien años de su venida al mundo, es decir, en 2.026, la mayoría de cuantos le conocimos y le tratamos ya no estaremos aquí: nos habremos ido donde está él.
