El Gremio de panaderos y pasteleros de Valencia ha celebrado la XL edición de su tradicional concurso de Sant Donis para premiar al mejor escaparate y la mejor “mocadorà” de Valencia.?Una veintena de hornos-pastelería de toda la ciudad han competido en esta ocasión por alzarse con los máximos reconocimientos de un jurado compuesto por profesionales del sector y profesores del centro de formación del Gremio, de la Escuela Superior de Bellas Artes, de la consultora MC Formación y representantes de la Asociación Tyrius.
Tras efectuar una minuciosa visita a todos y cada uno de los establecimientos inscritos, el fallo del jurado dio los siguientes resultados:
ESCAPARATE Y TIENDA
1º PREMIO - Pastelería Galán - 961260781?Av. Corts Valencianes, 92 - Albal
2º PREMIO - Forn Artesá Rafelet - 615353940?c/ Alta del mar,61 - Valencia
3º PREMIO - Cifre Creaciones Artesanas - 963267165 Av. Constitución, 246 - Valencia
MOCADORÀ
1º PREMIO - Cifre Creaciones Artesanas - 963493015 Av. Campanar, 5 - Valencia
2º PREMIO - Cifre Creaciones Artesanas - 963267165 Av. Constitución, 246 - Valencia
3º PREMIO - Forn de Llatzer - 963490884?c/ Aparicio Albiñana, 5 - Valencia
El 9 de octubre los valencianos celebramos la entrada de las tropas del Rey Jaime I en la ciudad de Valencia y su incorporación a la Corona de Aragón, pero también se celebra la festividad de Sant Donis, considerado el día de los enamorados valencianos, que regalan a la persona amada una bandeja con frutas y hortalizas reproducidas en mazapán así como “la piuleta i el tronador”.
Esta celebración fue alcanzando auge hasta convertirse en un evento popular, ruidoso y festivo, con lanzamiento de petardos de todo tipo desde las azoteas de las casas: “triquitraques, piuletes i tronadors".
?Tras la Guerra de Sucesión, Felipe V de Borbón suprimió los Fueros de Valencia y prohibió cualquier manifestación de valencianismo, como las celebraciones del día de Sant Donis. Para sortear la prohibición los confiteros valencianos de la época empezaron a elaborar las “piuletes i tronadors" y las frutas en mazapán, costumbre que ha llegado hasta nuestros días.
