07 de octubre de 2016
07.10.2016
Los galardones más dulces

El mejor escaparate y la mejor «mocadorà» tienen su premio

07.10.2016 | 04:15
El mejor escaparate y la mejor «mocadorà» tienen su premio

Pastelería Galán y Cifre Creaciones Artesanas se alzaron ayer con los premios a mejor «escaparate y tienda» y mejor «mocadorà», respectivamente en los reconocimientos del Gremio de Panaderos y Pasteleros.

El Gremio de panaderos y pasteleros de Valencia ha celebrado la XL edición de su tradicional concurso de Sant Donis para premiar al mejor escaparate y la mejor "mocadorà" de Valencia. Una veintena de hornos-pastelería de toda la ciudad han competido en esta ocasión por alzarse con los máximos reconocimientos de un jurado compuesto por profesionales del sector y profesores del centro de formación del Gremio, de la Escuela Superior de Bellas Artes, de la consultora MC Formación y representantes de la
Asociación Tyrius.

Tras efectuar una minuciosa visita a todos y cada uno de los establecimientos inscritos, el fallo del jurado dio los siguientes resultados: Escaparate y tienda, primer premio Pastelería Galán, segundo premio Forn Artesá Rafelet y tercer premio Cifre Creaciones Artesanas. En cuanto a la mocadorà, se alzó con el primer premio Cifre Creaciones Artesanas, el segundo premio también fue para Cifre Creaciones Artesanas y por último el tercer premio fue para Forn de Llatzer.

Estos dias los hornos y pastelerias de toda la ciudad se afanan en confeccionar los dulces típicos de la festividad del 9 de octubre y que se regalan a la persona amada: una bandeja con frutas y hortalizas reproducidas en mazapán así como «la piuleta i el tronador» con la que los confiteros de la época sorteaban la prohibición de Felipe V de Borbón decualquier manifestación de valencianismo, como las celebraciones del día de Sant Donis.

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