València Cuina Oberta, el certamen gastronómico más importante del año, empezó ayer con el objetivo de poner en valor el producto de proximidad, y durará hasta el 29 de abril. La primera teniente de alcalde del Ayuntamiento de València, Sandra Gómez, afirmó ayer que «tras dieciocho ediciones, podemos afirmar que Cuina Oberta es ya un evento consolidado en la ciudad, una cita ineludible de la agenda gastronómica valenciana. La gastronomía valenciana está, además, ganando un importante reconocimiento nacional e internacional» Se trata de un certamen cuya filosofía es ofrecer menús de alta cocina, a base de producto local de temporada, a precios populares. Una oportunidad para degustar originales platos de autor a un precio cerrado de 20 euros a mediodía y 30 por la noche, con un suplemento de 15 en los restaurantes que cuentan con Estrella Michelin. El evento está organizado por la Fundación Turismo València Participan un total de 60 restaurantes que combinarán vanguardia y tradición. Catas, visitas y gastronomía saludable formarán parte de las actividades gastronómicas complementarias.
