La caries es el deterioro de los tejidos que conforma una pieza dental. Dicho deterioro o destrucción tiene su origen en los ácidos que provocan las bacterias que componen la placa. Esa sustancia blanca y viscosa que está adherida a la superficie de los dientes y alrededor de la encía. Dichas bacterias destruyen el esmalte, que es la capa dura que los recubre; y también puede afectar a la capa subyacente llamada dentina.

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