26 de mayo de 2016
26.05.2016

Aula de cata magistral y maridaje de vinos en los cursos de verano de la Universidad de Alcalá

Los enólogos Diego Morcillo, José Hidalgo y Toni Sarrión participan en las ponencias

26.05.2016 | 04:15

Desde el pasado 19 de mayo y hasta el 16 de junio se celebra en la Universidad de Alcalá de Henares el curso de verano «Aula de cata magistral y maridaje de vinos en la cuna de Cervantes», un proyecto dirigido por Rafael Cambralla Diana en colaboración con Félix Cuartero que cuenta con la participación de diversos profesionales de la viticultura y enología como Diego Morcillo, responsable técnico del grupo Coviñas que abrió el ciclo de ponencias el pasado jueves, José Hidalgo Camacho (Unión Vinícola del Este) o Toni Sarrión (Bodega Mustiguillo).
Más de una veintena de alumnos se han inscrito en este curso que conjuga sesiones teóricas y prácticas „estas últimas consistentes en maridajes en diversos restaurantes de Alcalá de Henares„ y que forma parte de la programación general de los cursos de verano de la universidad madrileña.

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