27 de octubre de 2016
27.10.2016

Un proyecto de zonificación para apostar por los vinos de parcela

La DOP Valencia presenta una herramienta desarrollada por la Universidad Miguel Hernández de elche que permitirá diferenciar de manera objetiva el viñedo adscrito

27.10.2016 | 04:15
Un proyecto de zonificación para apostar por los vinos de parcela

El Consejo Regulador de la DOP Valencia presentó el pasado lunes el «Proyecto de Zonificación Vitivinícola de la DOP Valencia», un estudio pionero llevado a cabo por la universidad Miguel Hernández de Elche bajo la dirección de David López, quien se trasladó junto a su equipo hasta Valencia para explicar los pormenores de su trabajo.

El proyecto, aún en fase de desarrollo, se plantea a partir de tres ejes: características del suelo, clima y parámetros objetivos de calidad de la uva. Por el momento, el sistema ya tiene volcados datos edafológicos de la subzona del Clariano, mientras que en el resto de zonas ya se ha realizado el muestreo de parcelas y queda pendiente el análisis de suelos. El programa también cuenta ya con datos climáticos de los últimos años; mientras que serán los propios viticultores quienes añadan los parámetros de calidad de la uva en cada cosecha. Una vez cruzados los datos de los tres ejes el usuario de este programa contará con las bases para trabajar sobre los vinos de parcela, ya que podrá obtener información precisa de qué motiva que la uva de una determinada parcela tenga diferente calidad que el resto.

Durante la presentación del proyecto, David López insistió en que «una vez completada, esta aplicación será un arma muy poderosa que permitirá al productor de vino dar al consumidor información precisa de porqué sus vinos son diferentes a otros en función de la altitud, tipo de suelo, clima e incluso clon de cada variedad de uva».

Compartir en Twitter
Compartir en Facebook

Sobre las patatas fritas
Sobre las patatas fritas

Sobre las patatas fritas

El daltonismo, como sin duda saben ustedes, es un defecto de la vista que consiste en no percibir...

Un Bobal hecho como antaño: El Bobal de Estenas, Vera de Estenas

Un Bobal hecho como antaño: El Bobal de Estenas, Vera de Estenas

Existe una nueva corriente de elaboradores que han vuelto a trabajar o están realizado...

Una treintena de productores se dan cita en la primera muestra de vinos singulares

Alrededor de una treintena de pequeños productores de todo el mundo han participado esta misma...

El «Paseo del Mérito» de Pago de Tharsys estrena dos nuevos monolitos

El «Paseo del Mérito» de Pago de Tharsys estrena dos nuevos monolitos

La bodega valenciana Pago de Tharsys celebra este domingo la séptima edición del «Paseo del...

El bodeguero Fernando Salamero releva a José María Daroca al frente de la DOCa Rioja

El bodeguero Fernando Salamero ha sido nombrado por unanimidad presidente del Consejo Regulador de...

Utiel-Requena presume de Bobal en un evento de marcado perfil profesional

Utiel-Requena presume de Bobal en un evento de marcado perfil profesional

Más de una veintena de bodegas presentan en el hotel las arenas de València sus nuevos vinos...

Restaurantes en Valencia

Los mejores restaurantes en Valencia

Descubre los mejores restaurantes de tu zona: Gandía, Torrent, Sagunt... y disfruta de la cocina valenciana.
Todos los restaurantes de Valencia

 
Enlaces recomendados: Premios Cine