10 de noviembre de 2016

Dominio de la Vega reivindica el protagonismo de sus cavas en la alta restauración

El evento «Lujo silencioso» celebrado el pasado lunes en el restaurante sucede evidencia la versatilidad de los cavas de la bodega de Requena y su perfecta armonía con la cocina creativa del chef Miguel Ángel Mayor

10.11.2016 | 04:15
El enólogo Daniel Expósito participó en la experiencia gastronómica.

Dominio de la Vega sigue empeñada en hacerse un sitio entre las bodegas más valoradas de España. Apoyada en una colección de vinos altas prestaciones y con una decidida apuesta hacia los cavas reservas, la compañía ha diseñado un programa de eventos con los que reivindicar el papel de sus caldos en la alta restauración.

Así, el pasado lunes el restaurante Sucede acogió el evento «Lujo silencioso», una velada basada en la transmisión de sensaciones inherentes al mundo de la enología y en el respeto a las materias primas y sus procesos que contó con un protagonista especial, el silencio, convertido en el último de los lujos y valor intangible en la elaboración, maduración y crianza de los cavas de Dominio de la Vega.
El acto contó con Juanjo de la Iglesia como maestro de ceremonia, y con la reconocida artista Raquel Rodrigo, un referente en street-art, que asumió el reto de representar el silencio a través de diferentes manifestaciones sensoriales, asociando los valores de Dominio de la Vega a una instalación efímera que simboliza la permanencia, consistencia y elegancia en una obra realizada con seda dorada sobre latón, representativa del lujo silencioso.

La propuesta gastronómica del chef Miguel Ángel Mayor estuvo armonizada por los cavas de Dominio de la Vega Cuveé Prestige, Brut Reserva Especial y Brut Reserva Especial Rosé, todos ellos con una crianza sobre lías superior a 22 meses y agrupados en la línea premium de la bodega. Entre sus propuestas, la esencia de la vid „representada en una uva osmotizada„, el aire de las viñas o un cóctel elaborado con madera de barrica acercaron al comensal a la esencia de la bodega.

Con esta actividad, la compañía con sede en Requena se consolida como sólida alternativa para afianzarse en las cartas de los mejores restaurantes al tiempo que posiciona sus cavas como aliado perfecto para degustar a lo largo de toda una comida y no solo en el postre o en celebraciones.

Compartir en Twitter
Compartir en Facebook

Sin garbanzos no hay cocido
Sin garbanzos no hay cocido

Sin garbanzos no hay cocido

Julio Camba los odiaba; decía que el garbanzo era un invento de los españoles para tener a sus...

La mesura del tiempo: Las Quebradas, Enrique Mendoza

La mesura del tiempo: Las Quebradas, Enrique Mendoza

Con más de treinta años de experiencia haciendo vinos, el viticultor Pepe Mendoza continua...

Alicante y Utiel-Requena defienden la belleza de los paisajes del vino

Alicante y Utiel-Requena defienden la belleza de los paisajes del vino

Las rutas enoturísticas de las dos denominaciones participan esta semana en la XXXVII edición de...

Hispano+Suizas estrena la nueva añada de Bassus FCH al amparo de la DOP Valencia

Se trata del tinto más clásico de la bodega, elaborado con cinco varietales diferentes

Vicente Gandia presenta la gama de vinos jóvenes de la añada 2016

Vicente Gandia presenta la gama de vinos jóvenes de la añada 2016

Se trata de una campaña excelente que supera todas las expectativas de la bodega

Bodegas Daniel Belda presenta el próximo lunes los vinos de la última cosecha

Bodegas Daniel Belda presenta el próximo lunes los vinos de la última cosecha

La sede del Consejo Regulador de la Denominación de Origen Protegida Valencia (C/ Quart, 22 de...

Restaurantes en Valencia

Los mejores restaurantes en Valencia

Descubre los mejores restaurantes de tu zona: Gandía, Torrent, Sagunt... y disfruta de la cocina valenciana.
Todos los restaurantes de Valencia

 
Enlaces recomendados: Premios Cine