14 de septiembre de 2017
14.09.2017

Sierra Norte: una bodega «apasionada» por los varietales

La gama pasión es sólo un ejemplo del compromiso de esta compañía valenciana por poner en valor las cualidades de las mejores variedades de uva

14.09.2017 | 04:15
Sierra Norte: una bodega «apasionada» por los varietales

Sierra Norte es una de las bodegas valencianas que mejor trayectoria han mostrado en las últimas décadas. La compañía, cuya sede se encuentra en el municipio de Requena, cuenta con bodegas y viñedos en Camporrobles, La Roda (Albacete) y Jumilla (Murcia), lugares en los que produce interesantes vinos que condensan lo mejor de cada región vinícola. Dirigida por el enólogo Manuel Olmo, la firma comercializa diversas marcas y colecciones, destacando su apuesta por los vinos monovarietales escenificada en las gamas Pasión y Olcaviana.

El sello Pasión se fundamenta en los tres varietales más representativos de la Comunitat Valenciana (Bobal, Moscatel y Monastrell). El concepto nació a partir de la apuesta por la Bobal con un tinto que marcó un punto de inflexión para la bodega. Posteriormente llegarían un rosado también de Bobal (al igual que el primero bajo el sello de la DOP Utiel-Requena), un blanco de Moscatel amparado por la DOP València y un tinto de Monastrell acogido a la DOP Alicante.

De manera paralela, el equipo de Sierra Norte trabajo en la reconversión de las 70 hectáreas de viñedo de La Roda, modificando el tipo de cultivo en función de cada una de las variedades plantadas con la idea de crear una línea de vinos que expresaran la tipicidad de cada uva.
El resultado es la gama Olcaviana, formada por seis vinos elaborados a partir de uvas cultivadas bajo pautas ecológicas. La colección incluye tres blancos (hechos con uvas de Verdejo, Chardonnay y Sauvignon Blanc respectivamente) y tres tintos (de Tempranillo, Merlot y Cabernet Sauvignon) que, gracias a su proceso de vinificación, definen las cualidades de algunas de las uvas más valoradas por el consumidor y se postulan como la llave para que los menos iniciados en el mundo del vino comiencen a diferenciar los aromas y sabores característicos de algunas de las variedades de uva más extendidas en el ámbito estatal.

Compartir en Twitter
Compartir en Facebook

Sobre el sushi
Sobre el sushi

Sobre el sushi

No cabe la menor duda de que el sushi triunfa en Occidente y se ha convertido en el pabellón de la...

Transgredir por puro placer: Carmeleta Rosetta Vermouth

Transgredir por puro placer: Carmeleta Rosetta Vermouth

Hay bebidas que se ponen de moda y hay otras que han estado ahí desde siempre, pero que resurgen...

La DOP Valencia plantea nuevas propuestas para sus cursos de cata

La DOP Valencia ha incorporado nuevas temáticas a sus tradicionales cursos de cata. La gran...

Luis Corbí: «Nuestra voluntad es elaborar blancos más gastronómicos»

Luis Corbí: «Nuestra voluntad es elaborar blancos más gastronómicos»

«En las guías la casualidad no existe. desde el principio nuestros vinos fueron bien acogidos por...

Daniel Belda: el crianza valenciano

Daniel Belda: el crianza valenciano

El enólogo acaba de presentar dos nuevos tintos elaborados con una selección de sus mejores uvas

Vinos y esculturas en Bodegas Arráez

Los artistas plásticos Alfred Moral, Emilio Terol, Salvador Moscardó y Xavi Soro participan en la...

Restaurantes en Valencia

Los mejores restaurantes en Valencia

Descubre los mejores restaurantes de tu zona: Gandía, Torrent, Sagunt... y disfruta de la cocina valenciana.
Todos los restaurantes de Valencia

 
Enlaces recomendados: Premios Cine