El Consejo Regulador de la Denominación de Origen Protegida Valencia celebra esta misma mañana en sus instalaciones de la calle Quart de València la decimonovena edición de sus ´Jornadas Técnicas´, una iniciativa dirigida a profesionales del sector del mundo del vino en la que este año se pronunciarán tres ponencias: «Sensometría en la enología: estudios de preferencias de consumidores según estilos de vinos» -a cargo de Antonio Tomás Palacios, enólogo y doctor en biología-, «Nuevas estrategias vitícolas para sincronizar la madurez tecnológica y fenólica de las uvas» -pronunciada por el investigador Ignacio Buesa- y «La presencia social del vino, la dieta e historia mediterránea y sus beneficios para la salud» -a cargo del doctor especialista en medicina preventiva y salud pública Gregorio Gómez-.
La programación de las jornadas organizadas por la DOP Valencia -que comenzarán alrededor de las 11:15 horas con unas palabras de bienvenida a cargo del presidente del Consejo Regulador de la Denominación de Origen, Cosme Gutiérrez- concluirá como viene sucediendo durante los últimos años con la entrega de distinciones que anualmente otorga la DOP Valencia a aquellas personas, bodegas o entidades que han destacado por su contribución a la mejora de los vinos de esta región vitivinícola.
