Los restauradores de Vila-real dan forma a la IX edición de la Ruta de la Tapa

Los restauradores de Vila-real se reunirán este martes a las 17.30 horas con el edil de Turismo, Emilio Obiol, para dar forma y perfilar los detalles de lo que será la próxima edición de la ruta de la tapa, una iniciativa que tiene el objetivo de promover los productos culinarios locales. El presidente de la Asociación Gastronómica de Vila-real, Ximo Abril, señaló ayer que «a raíz de los resultados de otros años, planteamos mejoras que, a veces, también surgen de la espontaneidad pero se convierten en buenas ideas». En este línea, Abril comentó que en la pasada edición nacieron las tapas sin gluten para celiacos que se pueden elaborar de manera voluntaria o el local que presta la Asociación de Amas de Casa y que se habilita cada año para que los miembros del jurado prueben todas las tapas participantes. En 2013 fueron un total de 30.000 las tapas servidas, cifra muy similar a la del año pasado, cuando participaron 34 bares y restaurantes generando cerca de 73.000 euros de volumen de negocio. Con un precio de 2,50 euros se ofrece tapa y bebida. Hasta ahora las bases del certamen establecen la elaboración de una tapa de libre elección y otra, dulce o salada, con la naranja como ingrediente principal. Cada cliente obtiene un 'tapaport', un documento en el que pueden votar el mejor aperitivo y entrar en el sorteo de cinco cenas para dos.

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