Los alumnos Marc Martorell y Carlos Escura del Centro Integrado Público de Formación Profesional de Benicarló ganaron ayer el III Concurso de Cocina y Servicios de la Alcachofa para Jóvenes Profesionales. Diferentes equipos procedentes de Valencia, Sitges, Cambrils y Benicarló se esmeraron en una jornada de competición y sabores. La jornada fue muy intensa y llena de nervios. El profesor del centro Sergi Viana, señaló que los alumnos «se han aplicado mucho en las presentaciones de los platos, preparación en la cocina, maridajes, defensa y presentación del plato, además como anfitriones hemos intentado que los distintos centros que se han desplazado hasta Benicarló hayan disfrutado de los productos de nuestro entorno y se hayan encontrado a gusto».
El jurado valoró la originalidad y calidad de los platos presentados, la presentación y los maridajes. Un postre dulce de compota de alcachofa y lima elaborado por Andrea Peris mereció el premio al mejor cocinero. El segundo premio fue para los representantes de la Escuela de Hostelería de Sitges, que el año pasado ya consiguieron el premio al mejor cocinero. El premio al mejor camarero de sala también se ha quedado en el centro de Benicarló. Los ganadores consiguieron una alcachofa de bronce
