Para seguir promocionando el producto típico de Borriana, «els coents» las II Jornades de Sabors Tradicionals de Borriana lo han incluido como el protagonista que aparecerá en cada una de las elaboraciones que los seis establecimientos participantes han diseñado. Las jornadas se inician hoy se alargarán hasta el próximo 4 de diciembre, en una iniciativa que el concejal del área de Turismo municipal, Santi Zorío, ha querido calificar como «una nueva oportunidad para poner en valor los productos más típicos de nuestra ciudad, y que poco a poco y con el trabajo realizado desde el consistorio, sirva para dinamizar aspectos como la economía local, el mismo turismo o el conocimiento de nuestros productos en el exterior».
Así, los representantes de la Arroseria Tapería Casa Ramón, la Pizzeria Pinocchio, el Restaurante Náutico, Rita & Pepe, Scala Restaurant i La Cabanenca han querido promocionar el evento junto al mismo representante municipal de Turismo y ya han adelantado que el «coent» será el protagonista en los platos que conforman los menús de todos los participantes. Sushi elaborado con «coents», p salsas basadas en el embutido son algunas de las incorporaciones a los menús.
