L'escaldà del raïm para transformarlo en pansa ya está más cerca de su declaración como Bien de Interés Cultural (BIC) Inmaterial. El Diario Oficial de la Generalitat Valenciana publicó ayer la resolución de la conselleria de Cultura por la que se inicia el expediente para que este proceso agrícola tradicional obtenga esa protección. Los trámites los inició Jesús Pobre, donde se ha recuperado la fiesta de l'Escaldà, y la Marina Alta, pero se han sumado la Marina Baixa, la Safor, la Vall d'Albaida, la Ribera y l'Horta Nord. Abrir el foco geográfico ha significado un espaldarazo para que la declaración de BIC haga camino. El informe técnico es ya positivo.
En el expediente, se hace hincapié en que la tradición sigue viva. Los municipios de la Marina Alta están recuperando el cultivo de la uva moscatel (Benitatxell ha iniciado los trámites para que se cree una Denominación de Origen) y también han constituido la Ruta dels Riuraus. Además, en Teulada se organiza desde 1984 la Festa del Moscatell. Todavía quedan familias que hacen l'Escaldà. La declaración de BIC supondrá un impulso para salvar ese proceso agrícola tradicional. El alcalde de Jesús Pobre, Javier Scotto, mostró ayer su satisfacción por el inicio del expediente.
