La Serra d'Espadà tiene el primer hotel sostenible de Europa
Mar de Fulles está construido de cal, arena y termoarcilla y cultiva sus propios productos
efe
Un bosque del Parque Natural de la Serra d'Espadà, en Castelló, acoge el hotel Mar de Fulles, un establecimiento sostenible construido de cal, arena y termoarcilla, y que se ha convertido en el primero en Europa en ser 100 % sostenible así como el único en España en ser totalmente ecológico. Un establecimiento abrigado por un bosque de 160.000 árboles con ejemplares de hasta 650 años que también alberga una rica oferta gastronómica que apuesta por productos ecológicos, muchos cultivados en su propio huerto, y por el kilómetro 0.
La idea surgió en 2005 de la mano de Juanma Urbán y María José Serra, activistas de Greenpeace que hacían tareas de concienciación a la gente que pasaba por la calle Colón de València. «Vimos que la gente paraba a escucharnos, sobre todo aquellos que tenían vinculación o interés por el medio ambiente», asegura a EFE Urbán, pero también se dieron cuenta de que no podían concienciar a quienes no tenían esa preocupación.
«Y pensamos en hacerlo al revés», señala. Así, con 6.000 euros y la financiación de un banco ético sin ánimo de lucro, empezaron a crear un espacio «donde viniera gente de todo tipo de manera participativa y visual, y que se llevara un poco de nuestra manera de hacer las cosas», y abrieron sus puertas hace cuatro años. Hoy, desde su restaurante se puede ver la huerta y a los cocineros recogiendo los productos del campo en un ejemplo de sostenibilidad.
En este hotel, la aplicación de las medidas de distanciamiento a causa de la pandemia no ha supuesto ningún esfuerzo, pues en su filosofía de huir del turismo masificado y las aglomeraciones, han diseñado espacios amplios.
- La CHJ informa a la jueza que la autonomía es la que dirige las emergencias en caso de desbordamiento de presas
- Audio completo de la llamada de Aemet a Emergencias: 'A las 3 de la tarde empezará lo peor hasta las 6
- El alumnado de 1º y 2º de ESO: ¿debería de quedarse en el instituto o volver al colegio?
- Hallan el coche de Eli, la mujer desaparecida en Cheste durante la dana, pero no hay rastro de su cuerpo
- Vandalizan el colegio de Alaquàs donde trabaja el profesor de las terapias de conversión: 'Todos cómplices
- El personal del 112: 'El 29 de octubre por la mañana ya vimos que no era un día normal de gota fría
- La dana destruyó dos pruebas esenciales del incendio de Campanar: el motor de la nevera donde se originó y los paneles de la fachada
- Sanidad estudia doblar turnos y operar por las tardes