La hostelería de la Comunitat Valenciana cerró el año 2020 con una caída de su facturación del 42,8 % como consecuencia de la crisis sanitaria y sus restricciones asociadas, según datos del INE sobre el sector servicios desagregados por autonomías. Unas cifras que coinciden con los balances que venían anunciando las asociaciones del sector pero que sin embargo no se reflejan en un descenso de la contratación acorde a esa caída de ventas. El índice de ocupación en la hostelería ha retrocedido un 12,2 % durante el último año, en parte por los efectos de los ERTE para preservar el empleo. De hecho, el sector servicios aglutina 71.515 expedientes de los 82.542 que se han presentado en la autonomía hasta el 21 de febrero. Solo en este mes concentra el 96 % de los ERTE ejecutados y al 91 % de los trabajadores afectados (4.091 de los 4.258).
