El estand de la Diputación de Valencia en la Fira Alicante Gastronómica “Alma Mediterráneo” ofrecerá el próximo domingo por primera vez degustaciones de productos típicos de Ontinyent. En la V edición de esta feria, organizada por la Diputación de Alicante, el Patronato Costa Blanca, la Cámara de Comercio, IFA y Turismo Comunidad Valenciana, se programan dos “showcookings” de arroz al horno y "coca de Fira" a cargo de restauradores de AHVAL, así como una cata de la Asociación de Embutidos Tradicionales y Artesanos de Ontinyent.
Esta participación tendrá lugar dentro del estand de la Diputación de València, con la mediación de la vicepresidenta primera Natàlia Enguix, y con el apoyo de la regidora de Turismo del Ayuntamiento de Ontinyent, Mª José Alhambra, que asistirá el domingo a mediodía a acompañar a los restauradores locales participantes, ambos miembros de la asociación de hosteleros AHVAL, quienes ofrecerán los dos “showcookings”: Rafa Calabuig, del restaurante El Tinell de Calabuig, que preparará “coca de Fira”, y José Gómez, del restaurante El Taulell, que preparará un arroz al horno. Además, el estand de la Diputación de València abrirá las puertas tanto en la mañana de sábado como de domingo con una degustación de embutido variado de Ontinyent, ofrecido en este caso por la Asociación de Embutidos Tradicionales y Artesanos de Ontinyent.
Mª José Alhambra explica que “los que van a degustarse en esta feria son productos muy emblemáticos de la gastronomía ontinyentina". "Contar con la presencia y participación activa de dos restauradores locales como Rafa Calabuig y José Gómez, va a ser muy interesante para difundir y poner en valor Ontinyent dentro de esta feria", ahonda la regidora. "Ontinyent es una ciudad con una oferta gastronómica muy amplia y de mucha calidad, y estar presente en este espacio con la ayuda de la Diputación de València nos ayuda a posicionarnos como referente de la riqueza gastronómica de las comarcas valencianas de interior”, mantiene Alhambra.
La Fira Gastronómica de Alicante estará abierta del 29 de septiembre al 2 de octubre y contará con más de 250 expositores en 36.000 metros cuadrados, y la participación de chefs con más de 100 estrellas Michelin y soles Repsol. Además, se han programado 180 ponencias y talleres gastronómicos, 15 concursos profesionales, venta directa de productos, y se celebrará en su seno el XVI campeonato de España de tortilla de patatas. Según las previsiones, se estima que pasarán más de 65.000 visitantes por la Fira, organizada en la Institución Ferial Alicantina.
