El aceite de Enguera protagoniza una gira por el norte de África

Los aceites monovarietales de Campoenguera (Alfafara y Villalonga) han protagonizado una gira gastronómica por Argelia y Túnez de la mano del chef valenciano Rubén Fenollar, que ha exhibido la "excelencia" de estos productos junto a la nueva cocina española.

Junto al prestigioso chef Daniel García Peinado, Fenollar ha ofrecido demostraciones culinarias en prestigiosas escuelas de hostelería y eventos gastronómicos, destacando las cualidades únicas de los aceites enguerinos en la alta cocina mediterránea. Esta iniciativa refuerza la apuesta de la Cooperativa Campoenguera por la internacionalización y la calidad de sus productos monovarietales.

La gira, que incluye ciudades como Argel y Túnez, ha permitido dar a conocer las características organolépticas distintivas de nuestras variedades Alfafara y Villalonga, que han despertado un gran interés entre profesionales y expertos del sector oleícola norteafricano.

"Desde Campoenguera seguimos apostando por la promoción internacional de nuestros aceites de calidad premium, respaldados por chefs de reconocido prestigio como Rubén Fenollar", apuntan en la cooperativa.

El chef valenciano Rubén Fenollar Tomás y el malagueño Daniel García Peinado han participado en una expedición para formar a jóvenes cocineros de Argelia y Túnez, en una iniciativa patrocinada por Casa Mediterráneo en colaboración con el Instituto Cervantes de ambos países del Magreb.

Fenollar Tomás y García Peinado fueron durante siete años los chefs del gourmet de la roja (Real Federación Española de Fútbol).

Nueva cocina

Fenollar, reconocido por su amor a la cultura del arroz y galardonado como mejor chef privado 2024/25 según la revista de prestigio Madrid Magacín, ha cocinado también para personalidades como Pepe Mujica ex presidente de Uruguay o Larry Page, creador de Google.

El objetivo de esta iniciativa cultural, según el director del Instituto Cervantes de Orán, Juan Manuel Cid, es promocionar "la nueva cocina" española a través de estos dos talentos de los fogones que utilizan productos frescos comunes en las dos orillas del Mediterráneo.

Además de la 'masterclass' formativas, los cocineros y los alumnos elaboraron un menú degustación para 40 comensales, incluidas algunas autoridades locales y diplomáticas como embajadores de España, Turquía o Francia.