El restaurante Kailuze cierra para replantear su propuesta culinaria
El establecimiento de cocina vasco-navarra de Unai Emery reabrirá en enero y podría estrenar nombre
El restaurante Kailuze cierra para replantear su propuesta culinaria / fernando bustamante
begoña jorques | valencia
El restaurante Kailuze „propiedad del exentrenador del Valencia C.F. Unai Emery„ cierra temporalmente sus puertas para replantear su propuesta culinaria. Así lo confirmaron ayer desde el establecimiento, cuyo último servicio fue el pasado domingo.
Aunque la persiana del restaurante de la calle del Erudito Gregorio Mayans continuaba ayer abierta, este no servía sus creaciones „con Elena Saldaña a los fogones„ y que con el nuevo proyecto se centrará sobre todo en el pescado fresco, traído directamente desde la lonja. El objetivo, aseguran, es «adaptarnos a los tiempos y exigencias del siglo XXI», aunque sin olvidar sus raíces.
El local remodelará además su infraestructura y decoración, aunque prevé volver a estar operativo a partir del 13 enero. Igualmente, no descartan cambiar de nombre.
Kailuze, que en su web ya anuncia que volverán en 2017 «con un nuevo impulso y muchas novedades»„ ofrecía desde 1990 cocina vasco-navarra.
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