08 de agosto de 2018
08.08.2018

Calp lamenta el fallecimiento del chef Robuchon, «apasionado» de la localidad y del Peñón de Ifach

El ayuntamiento recuerda que el cocinero con más estrellas Michelin decía sentirse en casa en La Marina

07.08.2018 | 20:21

El Ayuntamiento de Calp lamentó ayer el fallecimiento del chef francés Jöel Robuchon, que logró a lo largo de su carrera el récord de 32 estrellas Michelin, y que mantenía una vinculación con la localidad, en la que tenía una residencia, y por «estrechos lazos de amistad» con restauradores y empresarios de la zona.

El consistorio recordó que Robuchon recibió en 1999 el premio Jaume Pastor i Fluixà-9 d'Octubre y visitó el ayuntamiento para recoger el distintivo. «En aquella ocasión ya destacó su cariño por Calp y el peñón de Ifach del que decía que le proporcionaba fuerza e inspiración. De hecho, en sus apariciones públicas era habitual que Robuchon hablara de Calp, a donde se desplazaba cada año para descansar, y de sus ascensos al peñón de Ifach», relataron.

Esa vinculación a la Comunitat Valenciana se trasladó también a sus cocinas en las que decía emplear únicamente aceite de Alcoi.

El concejal de Turismo de Calp, Jan Van Parijs, íntimo amigo del chef francés, explicó la «pasión» que Jöel sentía por Calp: disfrutaba de bous al carrer, visitaba restaurantes típicos, intentaba subir a diario al peñón, buscaba la cercanía de la gente. «Él decía que en Calp se sentía como en casa», dijo.

Robuchon considerado como el mejor chef del mundo, fue condecorado con todo tipo de distinciones en el ámbito culinario, incluido la distinción de la Legión de Honor y todos los restaurantes que dirigió han conseguido las prestigiosas estrellas de Michelin que los calificaban como los mejores.

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