Este año sí. El restaurante Ricard Camarena ubicado en el espacio de arte Bombas Gens consigue su segunda estrella Michelin en los premios otorgados esta noche en Lisboa.
El chef valenciano, que se desplazó a Lisboa para acudir a la gala de las estre celebrada esta noche, consigue su segundo ansiado galardón con la cocina valenciana y el producto de temporada como pilares básicos de su proyecto. Este reconocimiento se suma a la primera estrella.
El primer restaurante gastronómico que abrió Ricard Camarena en Valencia fue ´Arrop RC´ en 2009 con el que revalidó la estrella Michelin que consiguió en ´Arrop Gandia´ en 2007. En enero de 2012 cerró ´Arrop RC´ y seis meses después inauguró ´Ricard Camarena Restaurant´, en el que volvió a conseguir el reconocimiento de la Guía Roja.
El cocinero valenciano Ricard Camarena ha logrado que su restaurante homónimo, alojado en el ambicioso espacio cultural Bombas Gens de València, luzca ya dos estrellas en la Guía Michelin España & Portugal 2019, presentada este miércoles en Lisboa.
Sobre el "original" Ricard Camarena Restaurant, que se mudó en junio de 2017 desde el barrio de Russafa al Bombas Gens Centre d'Art, la guía alaba una cocina con predominio vegetal gracias al trabajo que desarrolla con agricultores de su entorno.
Camarena cuenta con otros dos restaurantes en València (Canalla Bistro y Habitual) y uno en Madrid (Canalla Bistro, dentro del espacio gastronómico Platea).
La Guía España y Portugal 2019 se ha presentado hoy en Lisboa en una gala en la que se ha desvelado el nuevo reparto de las ansiadas estrellas.
El chef valenciano Quique Dacosta mantiene las tres estrellas de su restaurante en Dénia.
Alicante suma tres nuevos locales con estrella Michelin: BeatCalpe y Orobianco, en Calp y El Xato i Cristina Figueira en La Nucia.
