Un total de 18 cocineros valencianos participarán en la
Los restaurantes participantes son Alejandro del Toro, Ampar, Apicius, Arrels, Baalbec, Baobab, Casa Montaña, El Poblet, Fierro, Karak, La Sucursal, Lienzo, Ricard Camarena, Riff, Saiti, Sucede, Toshi y Paraíso Travel. Las actividades paralelas tendrán lugar en Casa Montaña, el hotel SH Valencia Palace, Covent Carmen y Lladró Boutique.
Ana Merelo, presidenta de la asociación empresarial Valencia Premium e impulsora del evento, recordó ayer durante la presentación de las jornadas que la pasada edición del Valencia Culinary Festival reunió a cerca de 600 comensales. Sin embargo, para Javier Andrés, del Grupo La Sucursal, -que ofrecerá «La noche de la gastronomía valenciana» el día 1 en el edificio Veles e Vents- «lo que me interesa no son los números, sino que la gente venga y las sinergias».
