La Academia de Gastronomía premia la trayectoria del Rioja y el futuro de Fran Espí

La Academia de la Gastronomía de la Comunidad Valenciana ha entregado esta mañana en el Auditorio de la Diputación de Alicante (ADDA) sus premios anuales que se conceden a personas, proyectos e iniciativas relacionadas con la gastronomía y el sector alimentario, en una gala llena de humor, conducida por el monologuista Daniel de la Cámara, y al mismo tiempo cálida, donde varios de los galardonados se han emocionado al recibir la distinción.

Entre otros, en esta gala han sido reconocidos José Vicente Pérez, del restaurante El Bressol de València, como Mejor Jefe de Sala; el periodista gastronómico de Levante-EMV Santos Ruiz Álvarez se ha alzado con el de Mejor Comunicación Gastronómica; Mari Carmen Banyuls, del Grupo Ricard Camarena, ha recibido el de Gestión Sostenible; el Reconocimiento a la Trayectoria ha sido para el Restaurante Rioja de Benissanó  y el joven Fran Espí, del restaurante la Sucursal de València, ha recibido el premio al Talento Emergente.

Alicante triunfa

La mitad de los premios han ido a parar a la provincia de Alicante. Así, el restaurante Espacio Montoro, de Pablo Montoro, en Alicante, se ha alzado con el premio al Restaurante Revelación; el premio al Mejor Chef se lo ha llevado José Manuel Miguel, del restaurante Beat de Calp; el Mejor Producto Agroalimentario ha sido para la Asociación Alcachofa Vega Baja del Segura; el premio al Mundo del Vino ha recaído en la Casa Agrícola Pepe Mendoza, en Llíber; y el premio a la Mejor Empresa Gastronómica ha sido para Chocolates Valor, en La Vila Joiosa.

En la gala y en la entrega de premios no han faltado estrellas del mundo gastronómico como Quique Dacosta, Ricard Camarena, Kiko Moya, Susi Sánchez, Paco Torreblanca, Cuchita Lluch, Javier Andrés, ÓScar Torrijos, Juan Moll o Mª José San Román.

Volver a brillar

La presidenta de la Academia, Belén Arias, ha destacado la capacidad de "remontar y volver a brillar" de los cocineros y empresarios gastronómicos tras tres años de pandemia y ha agradecido la asistencia a unos premios que sirven de promoción a la "maravillosa" gastronomía de la Comunitat Valenciana -"todas son buenas, pero la nuestra es mágica", ha apuntado- que pivota alrededor del producto, el capital humano y el motor que supone para el turismo.

El secretario autonómico de Turismo, Francesc Colomer, ha destacado la trascendencia de estos premios "por interceptar el talento y poner el foco donde toca" y ha considerado "admirable que el ser humano siga construyendo belleza en medio de tanta barbarie", ya que "cada plato nuevo contribuye a la felicidad".

El presidente de la Diputación de Alicante, Carlos Mazón, ha subrayado la capacidad de atracción de la gastronomía de gente que viene a nuestra tierra "a probar un restaurante, un vino o un encuentro gastronómico", mientras que la vicealcaldesa y responsable del Patronato de Turismo Alicante City&Beach, Mari Carmen Sánchez, ha incidido en la riqueza culinaria de la provincia, con 15 estrellas Michelin, 24 Soles Repsol y 55 Soletes y ha recordado que dentro de un mes Alicante acogerá la gala de entrega de los Soles Repsol y reunirá a más de dosciendos chefs de toda España.