Los portavoces de la comisión de turismo de la Confederación Empresarial Valenciana (CEV) y Cámara Valencia urgieron ayer a adaptar sus servicios y formación de trabajadores al nuevo perfil de visitante extranjero, fundamentalmente rusos y asiáticos, y al creciente peso de las reservas online y de última hora, así como a apostar por la calidad frente a la cantidad para incrementar la rentabilidad del sector y a luchar contra la competencia desleal. El presidente de la Unión Hotelera de la Provincia de Valencia (UHPV), Luis Martí, afirmó en rueda de prensa que el 30 % de la oferta de alojamiento de la provincia de Valencia es ilegal especialmente en apartamentos o alegal como los colegios mayores que alquilan camas en portales turísticos en verano, lo que supone «efectos perversos» para el sector dado que, entre otras cosas, «pueden bajar mucho el precio porque no pagan IVA ni nada».

El presidente de la Federación de Hostelería de la Provincia de Valencia (FEHV), Manuel Espinar, criticó que «se llene la ciudad de carpas y ferias» que «dejan vacíos restaurantes, bares y locales de ocio». En cuanto al balance de la temporada estival, señalaron que los datos oficiales reflejan unos resultados favorables pero con impacto desigual por subsectores, con un crecimiento de las pernoctaciones hoteleras del 1,45 % en julio, principalmente por turismo extranjero. En hostelería, la actividad económica cayó un 2,88% y un 2,42 % respecto a julio y agosto de 2012.