El gasto en alimentación los hogares españoles durante 2017 ha vuelto a demostrar la recuperación de la economía al crecer un 3,3 % en 2017, en comparación con dos años antes mientras que el canal de ventas por internet (aunque se sitúa todavía en una cuota de mercado mínima, del 1,2 %) es el que más crece al aumentar un 10 %, lo que le sitúa por delante del crecimiento de los supermercados (+4,2 %). Por su parte, los hipermercados pierden un 3,6 % y las tiendas tradicionales un 7,6 % en cuota de mercado.
El ministro de Agricultura, Luis Planas, presentó ayer el Informe del consumo de alimentación en España 2017, en el que se recogen los datos de consumo y gasto doméstico de los españoles en alimentación y bebidas. El gasto total de los españoles en alimentación durante 2017 ascendió a 102.584,72 millones de euros, lo que significa un incremento del 3,6% con respecto a 2015, correspondiendo el 80,4% a la compra de alimentos y el 19,6% restante a bebidas frías y calientes. Para la compra dentro del hogar se destinaron 67.490 milllones de euros, mientras que el gasto fuera de casa alcanzó los 35.094 millones de euros.
La Comunitat Valenciana se situó en la media de España en el consumo y gasto per cápita, que se elevó a 1.445,1 euros durante el año 2017. Comparando el consumo dentro y fuera de los hogares, el 88,2% del volumen de alimentos y bebidas se consumen en casa, con sólo el 11,8% del total consumido fuera.
Lácteos y frutas
El estudio arroja un gasto de los hogares de 67.490,78 euros, un 0,6 % más que en 2016, con una cesta de la compra en la que el mayor volumen corresponde a leche y lácteos (17,2 %), frutas frescas (14,6 %) y hortalizas y patatas frescas (14,6 %). En 2017, los españoles redujeron sobre todo el volumen de compra para el hogar de bebidas espirituosas (un 5,8 %) y aceite (3,8 %), mientras que optaron por adquirir más agua envasada y huevos. El consumo de alimentos y bebidas fue superior en Baleares, Canarias y Cataluña.
