La Conselleria de Agricultura ha autorizado a Juan y Juan Industrial, compañía del grupo Dulcesol, la instalación de una planta de acuicultura destinada al cultivo de la microalga Chlorella en la localidad de Villalonga para usos alimentarios. La puesta en marcha de esta instalación tiene que ver con el tirón de ventas de la firma gobernada por Rafael Juan de productos innovadores, especialmente los denominados «bio» y los batidos,entre otros,
El alga Chlorella es un organismo unicelular, rico en pigmentos naturales como la clorofila y el beta caroteno, con propiedades antioxidantes. Posee un elevado contenido en proteínas vegetales de alto valor nutritivo, ácidos grasos omega-3 y vitaminas del grupo A, B (B2, B3, B5, B6 y B12), C y E. También es muy apreciada en la industria de la cosmética por su actividad en la regeneración celular. Según los responsables técnicos de la planta de Dulcesol, esta alga se produce algo de forma natural, segura y sin emplear organismos genéticamente modificados. La Chlorella está presente en la gama Innova de la marca Dulcesol, concretamente en los panecillos con algas, las valencianas de cacao y las variedades de bocaditos. Dulcesol ha realizado inversiones algo superiores a los 3 millones de euros para mejorar los nutrientes de sus productos desde 2017 a través de la mencionada enseña. Su lanzamiento representa un cambio de paradigma en el sector de la bollería.
