«Hoy en día nadie quiere ser camarero. Tenemos que crear ganas de trabajar en este sector y eliminar de nuestro ideario que trabajar los sábados y domingos no está bien». La restauradora María José San Román, ganadora de una Estrella Michelín y propietaria del Grupo Gourmet Alicante, en el que se engloban entre otros el afamado restaurante Monastrell, lamentó ayer el estigma social que todavía sigue pesando sobre muchos trabajadores del sector de la hostelería y la escasez de vocaciones en este campo. Lo hizo durante una ponencia sobre Turismo y generación de riqueza, en la que además reivindicó más medios para formar a los trabajadores del sector turístico: «El problema que tenemos es encontrar personal».
