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Los salarios en la hostelería se hunden un 32,4 % en el primer trimestre del año

Terraza de un bar en València. | F. CALABUIG

Terraza de un bar en València. | F. CALABUIG

Un desplome histórico. Eso es lo que sufrieron los costes salariales en el sector de la hostelería en el primer trimestre de este 2021. Los trabajadores de esta actividad, seguramente la más perjudicada por la última ola de la covid que obligó a severas restricciones en la movilidad y el ocio durante el primer tramo del ejercicio, percibieron una remuneración media de 685 euros, lo que implica un descenso del 32,4 % respecto al mismo período del año anterior, según la Encuesta de Coste Laboral publicada ayer por el Instituto Nacional de Estadística. El INE, no obstante, precisa que los trabajadores acogidos a un ERTE, como tantos de la hostelería por el cierre total o parcial de negocios, continúan perteneciendo a la plantilla de sus empresas, pero no son remunerados con salarios, sino con prestaciones públicas y, en algunos casos complementadas por las propias empresas. De ahí dicha reducción en los costes para estas.

Los costes salariales experimentaron en el conjunto de España un aumento del 1 % en el período mencionado, hasta 1.907 euros. En la Comunitat Valenciana la subida fue ligeramente superior, del 1,5 %, pero la retribución media de sus trabajadores sigue a gran distancia, dado que se queda en 1.729 euros.Por sectores, en la industria sube un 1,4 % (2.248 euros), en la construcción un 1,4 % (1.771) y en los servicios, un 0,8 % (1.857).

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