Coste de la vida
El precio de los alimentos sube otro 1,7% a las puertas de la Navidad
El INE confirma que la inflación aceleró en noviembre un 2,4% por la subida de la electricidad, pero que el aceite de oliva baja por primera vez en tres años y medio

Una mujer compra pescado en el mercado provisional de l’Abaceria de Barcelona / ELISENDA PONS
Paula Clemente
La alimentación sigue subiendo de precio. El Instituto Nacional de Estadística (INE) ha publicado este viernes la radiografía que confirma y pormenoriza los datos avanzados de inflación que difundió al terminar noviembre. Este pequeño informe actualizado indica que, efectivamente, la vida en general se encareció un 2,4% en noviembre en España (lo que implica que la inflación vuelve a acelerar), que lo hizo especialmente por culpa del aumento del coste de la electricidad y de los carburantes (que en noviembre de hace un año, se abarataban), y que el segmento concreto de la alimentación y las bebidas no alcohólicas sigue incrementando su precio, por mucho que lo haga cada vez menos.
En noviembre en concreto, justo a las puertas de la Navidad –una de las épocas en las que más se compra, si no la que más–, la cesta de la compra se encareció un 1,7%, en relación con noviembre del 2023. Es cierto que eso supone aflojar ligeramente la inflación detectada en octubre (+1,9%), y, consecuentemente, registrar uno de los porcentajes más bajo de los últimos tres años, pero también que hacer la compra a 1 de diciembre de 2024 sale aproximadamente un 30% más caro de lo que salía a 1 de diciembre de 2019.
Como lleva ocurriendo todo el año, este último mes han subido sobre todo el chocolate (está un 21,9% más caro ahora que hace un año), los zumos de frutas y vegetales (+13,4%), el cacao (+9,1%), la carne de ovino y caprino (+8,4%) o las patatas (+7,7%). En cambio, baja notablemente el azúcar (se puede comprar ahora un 11,8% más barato que un año atrás) y, por primera vez en meses, también el aceite de oliva.
Baja el precio del aceite de oliva
Este producto tan básico en la cocina Mediterránea, y que ha sido central por haberse llegado a encarecer hasta un 73%, se ha vendido este noviembre un 3,7% más barato de media que en noviembre de 2023. Si bien es un porcentaje discretísimo en comparación con la subida que acumula el 'oro líquido' en los últimos tres noviembres (un 66,7% en 2023, sobre un 25,9% en 2022, sobre un 25% en 2021), es la primera vez que el artículo se abarata en tres años y medio.
De hecho, esta es una de las cuestiones que resalta el Ministerio de Economía en su valoración del índice de precios de consumo (IPC) definitivo de noviembre. Que la inflación de los alimentos se mantenga inferior a la tasa de inflación global, que lo haga, en parte, porque baje el precio del aceite, que la inflación subyacente (aquella que no tiene en cuenta los elementos más volátiles, como son, precisamente, los alimentos no elaborados o los productos energéticos) descienda respecto a octubre y se sitúe en un 2,4% o que la media de la inflación de los últimos 12 meses sea del 2,8%. Este dato, por cierto, es el que se toma para recalcular las pensiones contributivas a partir del año que viene, que subirán ese mismo 2,8%.
Lo que más sube
En cualquier caso, el dibujo general muestra que la mayoría de partidas de gastos de las familias siguen aumentando su coste en el undécimo mes del año. Excepto ciertos aparatos electrónicos (móviles o cámaras, por ejemplo), que se encuentran entre un 5% y un 10% más baratos este año que el anterior, o los artículos textiles para el hogar, el resto de gastos van hacia arriba. El precio de la electricidad y el gas se dispara casi un 15% de un año a otro; el de los seguros, un 9%; los paquetes turísticos están un 8% más caros, y los hoteles, cerca de un 6%.
La ropa y el calzado, uno de los sectores que más confía en la Navidad como motor de ventas, están prácticamente al mismo precio que hace un año (+0,2%), aunque es la categoría que más incrementa su precio de un mes a otro. Es decir, ir de compras sale en noviembre un 4,5% más caro que en octubre, aunque esto es una tendencia habitual en esta época del año.
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