La cesta de la compra se contiene en 2024 con el desplome del azúcar y el aceite
Los alimentos cierran el año por debajo del IPC general de la Comunitat Valenciana por primera vez desde el inicio de la guerra en Ucrania
Tabaco, viajes o carburantes son algunas de las partidas al alza

Un hombre coge una botella de aceite en un supermercado valenciano, en una imagen de archivo. / Germán Caballero
El bolsillo de los valencianos respira, por primera vez desde que diera comienzo la guerra en Ucrania, algo más aliviado. 2024, el tercer ejercicio desde que el conflicto se iniciara, fue el de menor impacto económico para la ciudadanía, al subir los precios –según indicó el último balance del Instituto Nacional de Estadística (INE)– ‘únicamente’ un 2,8 %. Sin embargo, dentro de esa mayor relajación –que, eso sí, ha acabado en alza en el último tramo del año–, quizás la mejor noticia para los hogares la acabó dejando la cesta de la compra, cuya subida se contuvo y clausuró por debajo del dato inflacionario general.
Subida alimentaria
No en vano, la adquisición de alimentos se incrementó en el conjunto del año un 1,1 %. Esta cifra, más estabilizada, se explica especialmente en las caídas que han experimentado dos de los productos que más han estado en el foco en los últimos cursos, como son el azúcar y el aceite. El primero se ha visto beneficiado por una mejor campaña productiva que en años previos, algo que se ha traducido en una bajada del índice de precios del 15,9 %. Mientras, en el caso del ‘oro líquido’, ha sido la caída de los precios en origen a doble dígito y el mantenimiento de la exención del IVA que ya estaba vigente en 2023 algunos de los factores que explican la rebaja de su IPC un 8 %.
Asimismo, entre esas buenas noticias en la compra también están otros productos básicos que han bajado como son las legumbres (-4,8 %), la leche (-0,6 %) y la fruta fresca (-0,4 %), pero no otros que también resultan fundamentales como la carne, el pescado o las patatas. Los dos primeros, que no fueron incluidos en las rebajas del IVA del Gobierno, han sido dos de los que mayor subida han presentado en 2024 -entre el 5 % y el 8 %–, mientras que el tercero también ha rozado el 6 % de incremento, entre otros factores, por la sequía. Sin olvidar un café que también sube, en su caso un 7,3 %.
La carne, el pescado, las patatas o el café son algunos de los alimentos que han seguido subiendo
De cara a este 2025, además, habrá que ver qué comportamiento tiene esta cesta de la compra si se tiene en cuenta que los tipos impositivos han vuelto al valor previo a la guerra. Eso significa que el pan, la leche, el queso o los huevos ya tienen de nuevo un IVA ‘superreducido’ del 4 %, mientras que la pasta o el aceite -menos el de oliva, que estará también en el 4 %- retornan al 10 %.
Carburantes y ocio, al alza
Pero, más allá de los alimentos, ¿qué fue lo que más se atragantó en el bolsillo de los valencianos durante el pasado año? Sin lugar a dudas, fueron los carburantes los que golpearon más las economías domésticas. Los mismos, que el INE los engloba dentro de una categoría como la de la calefacción y alumbrado en la que también se encuentra el suministro eléctrico, elevaron sus precios más de un 14 % en todo 2024. También al alza cerraron otras dos partidas como el tabaco o las bebidas alcohólicas. En el caso del primero con una subida del 2,2 % y, en el de las segundo, con un incremento inflacionario del 7,7 %.
Del mismo modo, en un año de récord turístico –mostrado en balances como el del aeropuerto de València– que ni siquiera la dana y sus graves consecuencias han impedido, se entiende que entre los grupos que más elevaron sus costes el año pasado estén los servicios de alojamiento (7,8 %) y los paquetes turísticos (12,4 %). Además, otra realidad que ha venido marcada por la catástrofe, como es la adquisición de vehículos, también ha cerrado el año subiendo sus precios un 1,3 %. Todo ello sin dejar de lado los seguros, cuyo crecimiento ha rozado el doble dígito (9,1 %).
La dana no deja huella en el IPC
A pesar de los 20.000 millones de euros de daño que ha causado la dana en la economía valenciana, la catástrofe no ha dejado una huella significativa en los precios. Según reflejan los datos del último trimestre, solo cuatro partidas de las 56 del INE han sufrido un crecimiento más alto de lo que suele ser habitual. Concretamente, estas son la carne de ovino, el pescado, la calefacción y la educación secundaria, que han subido entre un 4,3 % y un 6 %.
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