Bañada por el sol y las aguas del mar, Valencia combina su pasado histórico con modernas y cosmopolitas construcciones, ofreciendo una gran variedad de propuestas culturales y de ocio. La reina de la gastronomía es, por supuesto, la paella, pero si se quiere disfrutar de un exquisito lechazo asado en horno de leña sólo hay que dirigirse al lugar adecuado; El Asador de Aranda.
En un espectacular local ubicado en pleno centro de la ciudad, la brisa del Mediterráneo da paso, con aromas provenientes de la tierra de Castilla, al sabor más natural.
Quizás venías con tus padres o tus abuelos, nosotros seguimos aquí y más jóvenes que nunca. Nuestro lechazo sigue pastando libremente, alimentándose de forma natural, fuera del establo y caminando por Castilla para tener la carne más fina y sabrosa que puedas imaginar.
Le añadimos un poco de sal, lo asamos lentamente en nuestros hornos tradicionales, que funcionan con leña de encina y solo con leña de encina. Nuestros hornos están hechos de adobe y piedra refractaria, sin piezas mecánicas o electrónicas, son un viaje en el tiempo y a su vez, nos dan el sabor más natural y contemporáneo, libre de cualquier añadido artificial e innecesario.
Utilizamos las mejores verduras y hortalizas, productos de proximidad, de kilómetro 0 y ecológicos siempre que podemos.
Nuestro lechazo y cochinillo son de máxima calidad, acogidos a sus IGP respectivas y solo de esas IGP.
Nuestros locales están llenos de madera€ madera natural, maciza y auténtica.
En todas nuestras casas tenemos antigüedades remarcables, pero nuestra cocina es rabiosamente contemporánea, más allá del lechazo o el cochinillo, materia prima de la mejor calidad, de proximidad, con apellidos de origen y tratada con el máximo respecto.
Además, en nuestro nuevo menú de mediodía, te ofrecemos las más deliciosas verduras a la brasa, mojete manchego de bacalao y aguacate o nuestro entrante estrella; la entrada castellana. Ampliamos nuestra variedad de segundos ofreciendo, además de entrecot, chuletillas o nuestro lechazo asado al horno de leña y otras variedades para todo tipo de paladares; pollo tomatero, entrada de ternera Morucha o mollejas de lechazo entre otros. Los postres pondrán la guinda a este delicioso menú; cuajada de leche de oveja con miel castellana, fruta con queso de burgos, nata y miel o hojaldre de Tudanca de Aranda de Duero con nata y crema, nuestro famoso postre desde 1960.
Por supuesto, a nuestro nuevo menú de mediodía, lo acompaña un delicioso vino, agua y nuestra torta de pan de aceite de Aranda. Y todo, por un precio muy atractivo; 23,50€ iva incluido.
En el Asador de Aranda de Valencia queremos transmitir nuestra pasión por el producto sano, la gastronomía castellana y el sabor natural.
Quizás venías con tus padres€ ¡Es el momento de que lo disfrutes tú!
