Torna València Cuina Oberta amb rècord de restaurants participants

València Cuina Oberta torna del 9 al 19 d’abril amb un rècord de participació: 75 restaurants, entre els quals n’hi ha huit amb estrela Michelin i 12 incorporacions. Durant onze dies, el festival convida a gaudir de la gastronomia de proximitat i de qualitat a través de menús especials i experiències úniques que celebren el millor de la cuina valenciana. Totes les propostes es poden consultar ja i reservar en la web del certamen.

Esta edició, que comptarà amb la participació de Flores Raras, La Salita, Fraula, Riff, Lienzo, Fierro, Arrels i Simposio, ajuntarà més estreles Michelin que mai. També són destacables les 12 incorporacions de restaurants, totes molt apetibles, entre les quals hi ha els menús que oferiran Al Grano, Fraula, Maestro Bar, Maravella, Noble, Trencabeach i Vlue Salamanca, així com les experiències que proposen Alegal, Mengem, Serralunga, Valencia Club Cocina i La Oficina. D’esta manera, la nova edició d’este festival gastronòmic ratifica la seua bona trajectòria i creixement al llarg dels anys.

La presentació de la nova edició va tindre lloc el 30 de març en el restaurant Barecito, amb la participació de la regidora de Turisme, Innovació i Captació d’Inversions, Paula Llobet, i el secretari autonòmic de Turisme, José Manuel Camarero.

Durant la seua intervenció, Llobet va destacar la importància de València Cuina Oberta en el model gastronòmic de la ciutat. “És una oportunitat única per a fer valdre la riquesa local, amb un enfocament molt clar en la sostenibilitat i en la identitat mediterrània de València. Este festival gira entorn del rebost del Mediterrani, fet que garantix que els menús s’elaboren amb productes autòctons i de km 0, perquè la gastronomia valenciana comença molt abans que el plat arribe a la taula: naix en la terra, en l’horta, en la mar i en les mans dels qui treballen estos productes. Cuina Oberta ens recorda exactament això, la nostra identitat en cada mos”, va assenyalar.

Promoció turística

Per la seua banda, el secretari autonòmic de Turisme va destacar la importància d’esta iniciativa com “una autèntica ferramenta de promoció turística i de reivindicació de la nostra identitat”, i va subratllar que la gastronomia “és cultura, tradició, innovació i, sobretot, experiència”.

Així mateix, José Manuel Camarero va insistir en el fet que esdeveniments com València Cuina Oberta permeten “acostar l’excel·lència al conjunt de la ciutadania i dels qui ens visiten, democratitzar l’accés a l’alta cuina i mostrar l’enorme talent dels nostres xefs i professionals”.

A més dels menús, València Cuina Oberta proposa 17 experiències úniques organitzades per 14 restaurants, pensades per a gaudir més enllà del plat. Els comensals podran participar en tastos de vi, masterclass de cocteleria, tallers d’elaboració d’orxata o pans de massa mare, descobrir cuines internacionals o aprendre els secrets de pinxos i xulles a la brasa. Cada activitat oferix una manera diferent de connectar amb la gastronomia valenciana i viure-la de manera activa i divertida.

Ja es poden reservar tant les experiències com els menús exclusius de 75 dels millors restaurants de la ciutat, disponibles en la web de Cuina Oberta.

Suscríbete para seguir leyendo