La Vila Joiosa es el pueblo de los colores y también es el poble de peix y el poble de xocolate. La pesca y la industria del chocolate definen, no sólo su gastronomía, sino también su estilo de vida y uno de sus principales reclamos turísticos. De hecho, la apuesta por su gastronomía de calidad cumple este año 25 años. La Vila Gastronómica es un gran certamen culinario ya consolidado y con una destacada proyección que a lo largo de este cuarto de siglo ha contado con la participación de grandes profesionales de la cocina a nivel nacional como Ferran Adrià, Joan Roca, Pepe Rodríguez, Susi Diaz, Santi Santamaría, María José San Román, Sergi Arola, Quique Dacosta, Ricard Camarena y Andoni Luis Aduriz, entre otros.
La Vila Gastronómica
En 2024, fue nombrada madrina de La Vila Gastronómica la reconocida chef Susi Diaz y las jornadas de Xocolatíssima contaron con la participación de los maestros chocolateros Rafa Gorrotxategi y Juan Ángel Rodrigálvarez y el único español que forma parte del Gran Jurado de la World Final Chocolate Awards Juan Rubio. En esta última edición, se rediseñó el formato que posiciona a La Vila Joiosa como ciudad del chocolate con el fin de reconocer la tradición de su industria chocolatera desde el siglo XVII.

Este año, para celebrar el 25 aniversario de La Vila Gastronómica, el Ayuntamiento de La Vila Joiosa, junto con los sectores de la hostelería, la pesca y el chocolate, ha preparado una programación especial para continuar poniendo en valor su patrimonio y su producto de kilómetro cero, así como posicionar a La Vila Joiosa como ciudad de gastronomía de calidad en el mercado nacional. Más allá de los eventos culinarios, el 25 aniversario de La Vila Gastronómica aportará actividades de diferente índole vinculadas a la pesca y el chocolate, como concursos, presentaciones de publicaciones, charlas, exposiciones, talleres y un sinfín de iniciativas socioculturales a lo largo del año.
Mostra de Cuina Marinera
El calendario gastronómico arrancará en marzo con la Mostra de Cuina Marinera, en la que los restaurantes ofrecerán un menú en el que los protagonistas serán el pescado y el marisco frescos de la bahía. Se trata de la puesta de largo de la hostelería vilera, puesto que la gran variedad de platos que ofrecen los cocineros vileros oscilan desde los más tradicionales, elaborados con técnicas ancestrales, a los más vanguardistas con nuevos conceptos culinarios.

Para dar la bienvenida al verano, se organizará el popular Concurso de Pebrereta, el típico plato de una de las recetas más representativas de la gastronomía vilera y que se compone de pimiento verde, calabaza, tomate y sangacho (una parte del atún que se conserva en salazón).
A las puertas del otoño, los amantes del buen vino y aficionados a la enología tienen una cita en la Mostra del Vi, en la que participarán una gran variedad de bodegas. Seguidamente, llegará la Setmana de l’Arròs, durante la que los restaurantes volverán a diseñar un espectacular menú con un plato principal de arroz, que mostrará el saber hacer de la alta cocina vilera.
Xocolatíssima

Y a las puertas de la Navidad, llegarán las jornadas más dulces con la Xocolatíssima. La Vila Joiosa mantiene una tradición de industria chocolatera desde hace cuatro siglos y sus calles huelen a cacao todos los días del año. Además de albergar fábricas de chocolate, dispone del Museo Valenciano del Chocolate, de Chocolates Valor, uno de los museos más visitados en España que registra más de 100.000 visitantes al año. A finales de noviembre, las firmas chocolateras vileras ofrecerán catas y degustaciones de chocolate de la mano de expertos maestros. En esta edición de Xocolatíssima, se celebrará una jornada especial en la que destacados cocineros de La Vila Joiosa elaborarán un menú en el que fusionarán la cocina marinera con el chocolate. Los dos elementos clave de la gastronomía vilera protagonizarán este menú inédito que sorprenderá a los paladares más selectos.
Moros y Cristianos
La Vila Joiosa es, además, el poble de Desembarc. Dentro de la programación de sus fiestas de Moros y Cristianos declaradas de Interés Turístico Internacional, se celebra el Desembarco desde el siglo XVIII. Es un acto único en el mundo en la madrugada del 27 al 28 de julio que tiene como escenario el mar Mediterráneo. Un espectáculo en el que se combinan la música, la pólvora y el mar para representar, en la playa centro, la recreación histórica de los hechos que acontecieron el 29 de julio de 1538, cuando una veintena de barcas sarracenas intentaron conquistar la villa. Gastronomía y patrimonio, unidos a las 13 playas y calas y un clima envidiable durante todo el año, conforman la mejor oferta turística.

La Vila Joiosa es el pueblo de los colores, de los sabores y los olores, es el pueblo de la gastronomía con letras mayúsculas, de la auténtica cocina marinera y de la tradición de la industria chocolatera, un placer para todos los públicos y el mejor destino para disfrutar en cualquier momento del año.