Silla reúne a grandes chefs para impulsar su "I Mostra d’arròs en perol amb ànec’

Lo de enamorar a través del paladar no es algo nuevo, pero es lo que pretende hacer Silla con la creación de su "I Mostra d'arròs en perol amb ánec". Si bien la localidad ha aprovechado para ensalzar sus "tesoros" en la reciente Fira de Sant Sebastià como la Torre, el MARS, la Vela Latina o el comercio local, ahora centra sus esfuerzos en atraer al turismo gastronómico y, para ello, nada mejor que ensalzar su plato estrella con la presencia de los mejores chefs valencianos.

Así, el próximo lunes 6 de febrero, a partir de las 11:30 horas, la Plaça de la Torre reunirá a críticos gastronómicos, nutricionistas, agricultores, cazadores y reconocidos cocineros como Adolfo Cuquerella, de La Granja de Sueca; Raul Magraner, de Bon Aire Palmar; Javier Andrés, de la Familia Sucursal; Xavi Climent, de Va de bo; Fran Espí, de Sucursal; Paco Gimeno, de El Racó; Juan Gayà, de Al fum de la ximenella - Cuina valenciana y autor de "Las recetas de mi infancia"; Juan Lagardera, de Almanaque Gastronómico; el crítico gastronómico Pedro García Mocholí, o a los estrella Michelín, Oscar Torrijos y Juan Carlos Galbis.

A través de ponencias, debates, talleres y showcookings, todos ellos reflexionarán sobre el presente y el futuro de l'arròs en perol amb ánec, con la finalidad, además de consolidar la posición de Silla como capital gastronómica de este guiso, y remarcar la oportunidad que tiene esta localidad de l'Horta Sud para seguir siendo un municipio turístico cuyo objetivo es mantener las tradiciones y transmitirlas a las nuevas generaciones.

Mesa redonda

Simultáneamente a las demostraciones de cocina, se realizará una mesa redonda a cargo de algunos de los chefs de la ‘1ª Mostra d’arròs en perol amb ànec de Silla’ en el teatro de la Plaza, donde intercambiarán sus conocimientos sobre gastronomía para potenciar la dieta albuferenca.

La mejor parte vendrá al final, cuando los asistentes podrán degustar el "arròs en perol amb ànec" de la mano de representantes de algunos locales hosteleros de la localidad, ya que también el consistorio pretende dar importancia a los comercios de proximidad, siendo los establecimientos de Silla los encargados de aportar todos los ingredientes necesarios para cocinar este plato típico.