Torrent prepara los “santblaiets” para el 3 de febrero

La alcaldesa Amparo Folgado haciendo Sant Blaiets. / A.T.
Tras la celebración de la Passejà del Guió este pasado domingo, Torrent sigue inmersa en los preparativos para la festividad de Sant Blai, que tendrá lugar el próximo lunes 3 de febrero. Esta festividad, una de las más entrañables y esperadas del año en la ciudad, combina tradición, gastronomía y un profundo sentimiento de ciudad.
Hoy, las mujeres del barrio de la Ermita se han reunido una vez más para colaborar en la elaboración de los típicos dulces conocidos como "santblaiets" en un horno tradicional de la calle Santa Ana. Estos dulces, cuya receta se transmite de generación en generación y se guarda celosamente como un tesoro por una de las mujeres del barrio, representan un emblema culinario de la festividad. La elaboración de los "santblaiets" es un proceso artesanal que involucra a vecinos y feligreses, quienes participan activamente en diferentes etapas del proceso.

Santblaiets. / A.T.
La jornada en el horno ha sido frenética, cada voluntaria tiene su tarea asignada: desde amasar la masa hasta dar forma a los "santblaiets", pasando por el marcado con el sello característico con la imagen del santo y el posterior empaquetado una vez que alcanzan la temperatura adecuada. El esfuerzo colectivo se completa con la colaboración de los horneros, quienes aseguran que los dulces se cuezan a la perfección, manteniendo su sabor y textura únicos.
Un año más, la alcaldesa de la ciudad, Amparo Folgado, ha querido colaborar personalmente en la elaboración de estos dulces junto a las mujeres del barrio. Esta participación refuerza el compromiso del Ayuntamiento con las tradiciones locales y pone en valor el trabajo incansable de las vecinas. Tal y como ha destacado Folgado, “es admirable la labor que realizan cada año estas mujeres cuando se acerca Sant Blai. Un trabajo que llevan a cabo con mucha ilusión”. Además, la alcaldesa ha subrayado la importancia de preservar estas costumbres, que forman parte del rico patrimonio cultural de Torrent.
Gaiatos de San Blai
Por otra parte, los preparativos para la festividad también incluyen la producción de otros elementos esenciales como el aceite bendecido, que se empaquetó la semana pasada en pequeños botecitos, y los tradicionales "gaiatos de Sant Blai". Estos elementos, junto con los "santblaiets" bendecidos, estarán disponibles para la venta el sábado 3 de febrero en la caseta ubicada en la puerta de la Parroquia de San Luis Bertrán. Los beneficios recaudados contribuirán al mantenimiento de la Ermita y a otras iniciativas de la Cofradía.
La festividad de Sant Blai, pese a que el santo no es el patrón actual de Torrent, sigue siendo una de las más queridas por la población torrentina. Su legado perdura gracias al esfuerzo colectivo de los vecinos, que año tras año renuevan su devoción y su compromiso con esta tradición. El evento no solo es una muestra del fervor religioso, sino también una oportunidad para que las familias y visitantes disfruten del patrimonio cultural y gastronómico de la ciudad.
- La CHJ informa a la jueza que la autonomía es la que dirige las emergencias en caso de desbordamiento de presas
- Sergio Ramos y Pilar Rubio se separan: El futbolista se muda a México tras fichar por el Rayados Monterrey
- El alumnado de 1º y 2º de ESO: ¿debería de quedarse en el instituto o volver al colegio?
- Vandalizan el colegio de Alaquàs donde trabaja el profesor de las terapias de conversión: 'Todos cómplices
- La Policía Nacional desmonta por cuarta vez desde 2021 la banda de sextorsionadores de El Faku
- El personal del 112: 'El 29 de octubre por la mañana ya vimos que no era un día normal de gota fría
- Conmoción por el fallecimiento de José Luis Cuenca, histórico de la falla Azzati
- Desaparecen unos timbales en la entrada de Moros de Bocairent... y los encuentran un día despúes en la otra parte del pueblo