Mónica García Bolufer, una vecina del Poble Nou de Benitatxell que el pasado 2 de enero cumplió 101 años, también se suma al homenaje que este pueblo rinde a su legumbre autóctona, «la fava». Mónica evoca la tradición de esta legumbre en un documental que se estrenará durante el «Mitjafava Fest», el festival que durante diez días reivindica con música, literatura, concursos de vinos y agrícolas (el haba más larga y la de más gallons) o gastronomía «la fava poblera». La programación arranca ya este viernes y se prolongará hasta el 7 de abril. El documental lleva por título «Sembra, menja i estima la fava poblera» y lo han realizado la periodista y escritora Empar Ferrer y el realizador Paco Soto. Quizá esta legumbre esconda el secreto de la longevidad. Mónica, de 101 años, es experta en cocinar el plato más típico de la gastronomía poblera, l'arròs amb fava pelà.
