La solidaridad burbujea en los guisos de fusión del restaurante Chola de Xàbia. Este local ha dado hoy temperatura a sus fogones. Ha preparado la comida y la cena para los sanitarios del centro de salud y los agentes y voluntarios de la Policía Local, la Guardia Civil y Protección Civil. El Chola ha expresado con este gesto solidario su agradecimiento a quienes luchan en primera línea contra la epidemia del coronavirus. Este restaurante de fusión de la cocina peruana, asiática y de Xàbia era una de las referencias de la nueva gastronomía local antes de que la pandemia obligara a todo el sector a bajar temporalmente la persiana. Volverá con nuevos bríos y sabrosas mixturas.
