el encargo de fotografiar el proceso de la pasa. El director del Museo de Dénia explica que ahora han podido averiguar cómo se gestó una colección que es historia de Dénia. El empresario Jaime Morand Fourrat encargó a José Marsal Caballero (en la imagen), un dianense que figura en los anales de la historia de la fotografía valenciana, esta serie monográfica. Marsal Caballero inmortalizó la Dénia que bullía con la exportación de este producto agrícola y los almacenes donde se seleccionaba la pasa y se introducía en cajas primorosamente adornadas, que luego se embarcaban en el puerto. Jaime Morand comercializó primero guano. Luego sus barcos transportaron pasa a los puertos de Inglaterra y a Marsella.
