La XIII Muestra de Enoturismo y Gastronomía llega a Teulada-Moraira

Teulada-Moraira acoge el próximo 19 de octubre el evento gastronómico de referencia en la Marina Alta. La XIII Muestra de Enoturismo y Gastronomía, Alere/dolia llega otro año más con el foco puesto en las raíces de la comarca. Los productos autóctonos de la huerta, como la uva moscatel y sus variedades; y aquellos que nos ofrece la gran despensa del serán los protagonistas. 

El objetivo de Alere/dolia es poner en valor la preservación del territorio y el paisaje, utilizando como herramienta vehicular la gastronomía y todo lo que esa cadena de valor, que nace con el producto y acaba en la mesa, encierra. Todo ello combinado la arquitectura del Auditori Teulada Moraira, creando un diálogo paisajístico que evoca los colores y sabores mediterráneos.

La completa programación a la que nos tiene acostumbrados este evento, incluye como novedad la ampliación del horario, al incluir actividades también por la mañana. Así, a partir de las 11 horas del día 19, todos los asistentes podrán disfrutar del sabor más puro de Teulada-Moraira y de la Marina Alta. Entre las actividades, a las 11 horas en el Jardín Fachada al Mar, destaca el taller de cocina tradicional en frío del chef Nazario Cano, actual director gastronómico de los espacios del grupo Ritual de Terra Resort & Spa en Xàbia y Moraira y Chef/dolia ’24, que este año es el abanderado de la Muestra. Cano obtuvo su primera estrella Michelin en El Rodat de Xàbia y alcanzó gran popularidad con otra estrella y dos Soles Repsol en Odiseo (Murcia). Las plazas son limitadas, por tanto, la inscripción previa es necesaria. 

Toda la programación

Tras el taller, en el mismo espacio, se podrá disfrutar del Espacio del Vino en el que participarán las siguientes bodegas: Montesanco, Bodega Teulada y bodegas de la Asociación Banclas del Vi. A las 12 horas, tendrá lugar la armonización y degustación de tapas gourmet con vinos de la Marina. En la Sala Auditori, a las 13 horas, tendrá lugar el showcooking del chef Dolia Nazario Cano, con cocina autóctona refinada. El acto estará conducido por la periodista Marina Vallés Pérez y contará con la participación del pescador, Miguel Noguera; el agricultos, Juanjo Buigues y la presidenta de las Amas de Casa de Teulada, Lola Ivars. 

Nada más empezar la jornada, en el Jardín Fachada al Mar, se abrirá la barra de tapeo tradicional, organizada por los festers SVF25 y a la que podrán acercarse los visitantes a lo largo de toda la jornada. Más tarde, a las 16 horas, comenzará la actuación del grupo musical Cucumpá Orquesta y estará disponible también la zona de coctelería, a cargo del coctelero, Davidd Kandinsky, que realizará sus elaboraciones con moscatel de Alejandría. A las 16.30 horas, los más pequeños, en Dolia Kids, podrán participar en una cata a ciegas de los sabores del territorio, a cargo de Pep Romany, cocinero y gastrónomo (Restaurante Pont Sec). La tarde contará con la performance «La Llavor», a cargo de Otra Danza de Asún Noales. Todo un espectáculo que desde la danza, y a través de diversas imágenes poéticas, trasciende hacia el crecimiento de los cultivos, la relación instintiva con el entorno y la característica gastronomía de la zona.

Además, en la Sala de Catas, a las 19 horas, se celebrará la cata de vinos rosados de la Marina, armonizado con salazones de Alma Marina, Toni Pérez Marcos, a cargo de la sumiller Natalia Piera. También participan la Bodega Teulada, Manu Guardiola, viticultor, Aida i Lluis, vinyaters. En la Sala de Exposiciones, tendrá lugar la intervención artística, «El somni de la terra i la mar», del artista Ginestar.