Putxero, bunyols, música tradicional y el valor infinito del valenciano: el instituto Sorts de la Mar difunde en Europa el patrimonio de Dénia

El instituto Sorts de la Mar de Dénia ha recibido con los brazos abiertos a sus socios del proyecto Erasmus+ "Heritage & Gastronomy" de Gragnano (Italia), la "capital de la pasta", municipio que está a 15 minutos de Pompeya. El centro dianense ha preparado una completa e intensa semana de actividades. Ha mostrado la gran herencia histórica y cultural de Dénia y su patrimonio etnológico. El pasado jueves la delegación italiana pudo degustar el putxero valencià auténtico elaborado según el método científico.

La fantástica "Festa de l'Escaldà" en el instituto Sorts de la Mar de Dénia (imágenes)

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El pasado viernes, día que tuvo lugar la jornada de puertas abiertas del proyecto de innovación e inclusión "Sons de la Mar", se elaboraron los deliciosos bunyols. Además, fue una jornada de música tradicional. Sonaron de maravilla la dolçaina y el tabalet de ESMUIJ. La orquesta y el coro Simfosorts interpretó "el tio Canya". El grup de danses Delicà de Gandia hizo una demostración del folclore valenciano.

La trascendencia del valenciano

Los socios italianos han estudiado la herencia de la lengua en el territorio, el patrimonio inmaterial y el hecho diferencial cultural esencial de la lengua valenciana. Han comparado las similitudes y diferencias de léxico y se han adentrado en el mundo de la sociolingüística. Estos intercambios también refuerzan las singularidades de cada territorio. El valenciano, como lengua minoritaria y minorizada y la importancia de promoverlo para que no desaparezca, es uno de los objetivos de estos programas europeos que difunden la riqueza cultural.

El proyecto sigue adelante. Próximamente, un grupo de alumnos y profesores del Sorts de la Mar visitará Gragnano y Pompeya. Estudiarán la herencia del legado de la corona catalanoaragonesa y las diferencias entre el napolitano y el italiano.