Un incendio amenaza una histórica pastelería de Xàbia
La Policía Local ha desalojado la finca y los bomberos ya están extinguiendo las llamas
El obrador, ubicado antes en la Plaça de l'Església, se fundó en 1910
Los bomberos entran en la pastelería / A. P. F.
El fuego se ha cebado con un negocio histórico, un negocio que mantiene viva la llama de la pastelería auténtica y artesanal de la Marina Alta. Esta tarde, sobre las 15.30 horas, se ha declarado un incendio en la Pastisseria Diego de Xàbia. Salía abundante humo. Ya era imposible entrar a intentar apagar con un extintor el fuego. La Policía Local ha llegado rápidamente. Ha desalojado la finca de la avenida Trenc d'Alba (ocho viviendas) en cuyo bajo está el obrador. Hasta tres dotaciones de bomberos, además de la unidad de mando y jefatura, ya están sofocando las llamas. Se desconoce la dimensión de los daños. Fuentes municipales han avanzado que se ha quemado una máquina y que lo problemático está siendo que se ha generado mucho humo.
El dueño de la pastelería, heredero de la mejor tradición de dulces de Xàbia y la Marina Alta, está siguiendo con gran preocupación los trabajos de extinción. El negocio se fundó en 1910. Estaba en la Plaça de l'Església. Hace ya unos cuantos años se trasladó a una ubicación más funcional y moderna, la de la avenida Trenc d'Alba.
Los bomberos ya están extinguiendo las llamas / A. P. F.
Despligue de bomberos
El despliegue de bomberos, pese a que en los parques están en cuadro, es muy importante. Están también ventilando el negocio. Por la puerta sale el humo. El interior, sin luz, está negro y envuelto en una densa humareda.
También ha acudido la Cruz Roja. De momento, no ha habido que atender a nadie por intoxicación de humo. La finca se ha desalojado con rapidez.
Todos los dulces tradicionales de la Pastisseria Diego son conocidísimos. La "tortà" (pastel de almendra que antes elaboraban las monjas agustinas), las monas, la "casca" de Navidad, los "pastissets", las tartas... las elaboran en este obrador siguiendo las recetas tradicionales.
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