Vitaminas directas del campo al cole: los escolares de Dénia, la Xara y Jesús Pobre beben zumo de 3.000 kilos de naranjas

Vitaminas que llegan directas del bancal a la escuela. El proyecto "Bancalet" hace camino en los coles. Los talleres y actividades organizados por el Ayuntamiento de Dénia para promover hábitos de alimentación saludable y para dar a conocer los productos de territorio y proximidad despiertan el hambre de saber y probar. Dénia, la Ciudad Creativa de la Gastronomía de la Unesco, hace escuela.

El taller de "coques" y los programas "Sucs a l'escola" y "Hort Escolar", gestionados por las concejalías de Educación y Medio Ambiente, reflejan el compromiso con la cultura agroalimentaria de la Marina Alta. Esa es la clave de "Bancalet", la marca que agrupa a los productores de la comarca.

El zumo es un sorbo de energía. Este programa se puso en marcha antes de la pandemia. Dos máquinas exprimidoras se llevan de colegio en colegio en Dénia, la Xara y Jesús Pobre durante la temporada de la naranja para ofrecer a los escolares la posibilidad que aprecian el gusto del zumo natural, diferenciándolo del industrial. Incluso pueden distinguir como varía el sabor según la variedad de la naranja. La campaña, como la temporada, acaba ahora en Pascua con las "salustianes", muy buenas para hacer zumo.

Todas las naranjas utilizadas son ecológicas y de kilómetro 0. Diana Femenia suministra en los centros escolares unos 3.000 kilos de naranjas provenientes de su huerto de Ondara. Distribuye entre 120 y 200 kilos por escuela.

Recuperar y dar a conocer un producto, las cocas, típico de la Marina Alta es el objetivo de uno de los talleres organizados por la concejalía de Educación desde hace ya algunos años en los centros escolares. Dora Perelló, de La Coqueria, enseña a los niños y niñas a hacer "coques de forat" o "fregides". Ella las fríe y las rellena y, después, los participantes se las comen. Les explica que las cocas son una elaboración típica de la Marina Alta, que siempre se han elaborado en las casas y que es una tradición gastronómica que no hay que perder.

El "Taller de Coques" se lleva a cabo en tercero de Primaria. Cada uno de los participantes recibe un delantal y un gorro de cocinero. Con la masa -que se ha amasado la noche previa-, se hacen unas bolitas que se reparten entre el alumnado. Se explica que pueden ser dulces o saladas y que se pueden combinar, por ejemplo, con "tomacat", gambas con acelgas, cebolla y guisantes o tomate y huevo.

Cosecha de habas

Es tiempo de cosechar las primeras habas y, mientras, en el huerto escolar crecen también las lechugas, la remolacha, los guisantes, el apio, la cebolleta o los rábanos. Los ha plantado el alumnado guiado por Toni Walthon, el encargado de la gestión de los huertos escolares de Dénia. Él enseña a sembrar, plantar, regar, echar el abono y limpiar el "hortet" porque no lo invadan los caracoles. Nada de herbicidas ni químicos. Mejor remedios ecológicos y humus natural producido en la compostera que va rodando de centro en centro. Cada colegio cuenta, además, con una compostera fija. Algunos abuelos de los alumnos colaboran en el huerto.

Toni Walthon explica que a los pequeños los gusta participar en la actividad, ensuciarse las manos y regar el huerto. Una de las cosas que más los entusiasma es probar allí mismo, en el bancal, el producto que cosechan. Este agricultor anima a los escolares a meter una hoja de lechuga en el bocadillo.