La pataqueta no pierde arraigo en Sagunt

Esta semana arrancan los tradicionales Dijous de berenar, mientras a finales de febrero se ofrecerán sendos talleres infantiles

Pataquetas en una panadería de Sagunt.

Pataquetas en una panadería de Sagunt. / Daniel Tortajada

La pataqueta vuelve este jueves a Sagunt para inaugurar el calendario de Dijous de berenar por este 2025, que se prolongará hasta el 27 de febrero. Desde el ayuntamiento se destaca esta costumbre como una de las tradiciones gastronómicas más emblemáticas de la ciudad, que tiene su origen, según algunos historiadores, en 1492 y que se exportó desde la capital del Camp de Morvedre a muchos puntos de la geografía valenciana.

Un par de pataquetas.

Un par de pataquetas. / Ayuntamiento de Sagunt

Este pan dulce o salado en forma de medialuna que habitualmente se rellena con tortilla de habitas y ajos tiernos, blanco y negro o lomo con tomate, es "una de nuestras joyas culinarias", según insisten fuentes municipales.

Talleres

Para que esta tradición no caiga en el olvido entre las nuevas generaciones, el ayuntamiento ha organizado en el Casal Jove de Sagunt sendos talleres de pataquetas divertidas, saladas para el 20 de febrero y dulces una semana después. Estas actividades están dirigidas a menores de 8 años.

De esta manera, el Ayuntamiento de Sagunt "continúa con el fomento de las tradiciones locales mediante actividades que permiten tanto a mayores como a pequeños disfrutar de la cultura gastronómica de la ciudad". Estas fuentes informan también de que se puede consultar el listado de establecimientos donde se podrá disfrutar de las pataquetas a través de este enlace.

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