Mediante prácticas respetuosas con el medio ambiente, la producción y el consumo de alimentos ecológicos puede contribuir a la sostenibilidad del planeta, a la biodiversidad de los ecosistemas, y a la viabilidad económica de los entornos rurales. Este tipo de producción también puede favorecer el bienestar animal y conllevar beneficios para la salud.
Conversamos sobre todos estos temas con Diego Granado, Secretario General de Ecovalia, la asociación profesional española de la producción ecológica.
