La rosa del azafrán es una zarzuela en dos actos, adaptación libre de la comedia de Lope de Vega El Perro del Hortelano, con música de Jacinto Guerrero. El libreto original es de Federico Romero Sarachaga y Guillermo Fernández-Shaw Iturralde.

El tema es clásico: el amor entre dos personajes de diferentes lases sociales. El nombre de la obra hace referencia a que el amor es tan frágil como esta flor peregrina "que brota al

salir el sol y muere al caer la tarde".