Ximo Rovira y Pablo Margós, chef ejecutivo de Vaqueta Gastromercat preparan la receta de arroz meloso de tendones de ternera, boletus y apiobola.

INGREDIENTES:

Aceite de oliva 

1 Apio nabo 

Boletus 

Tendones de ternera

Caldo de vaca

Azafrán

Sal

Arroz