Ximo Rovira y la Fallera Mayor de Valencia año 2016, Alicia Moreno, preparan la receta de arroz al horno.

INGREDIENTES

- 300 gr. Arroz Dacsa Bomba.

- 4 longanizas troceadas.

- 3 Morcillas.

- 2 Pancetas cortadas a tacos.

- Costillas.

- 2 Patata cortada en láminas.

- 1 Cabeza de ajo.

- Garbanzos y verdura de puchero.

- Carne de puchero desmenuzada.

- 1 tomates cortado en láminas.

- Pimentón dulce.

- Caldo de puchero.

- Aceite.

- Sal.

ELABORACIÓN

- Añadir en una sartén aceite, dorar la cabeza de ajo y la reservamos.

- Sofreír las costillas y las reservamos.

- Sofreír la panceta y la reservamos.

- Sofreír las morcillas y la reservamos. 

- Sofreír las patatas y la reservamos.

- Sofreír el tomate y lo reservamos.

- Sofreír los garbanzos y verdura de puchero junto con la carne de puchero y el arroz y a continuación cambiar a una cazuela de barro, añadiendo también todos los demás ingredientes que se habían reservado y el caldo de puchero.

- Sofreímos en la olla con el aceite de la fritura anterior el tomate y el ajo troceado. A continuación añadimos el pimentón dulce, sal y echamos el caldo de puchero.

- Añadir la cazuela al horno calentado a 220º durante 20 minutos.

Tiempo elaboración: 30 minutos aproximadamente