El trabajo y el resto de responsabilidades hacen que cada vez tengamos menos tiempo para poder invertirlo en cosas como, por ejemplo, la cocina. Pese a esto, a nadie le gusta comer mal, y es que una menor inversión de tiempo no tiene por qué traducirse en una peor calidad de las recetas. Un ejemplo de una receta de calidad, rápida y fácil de cocinar es el salmón a la naranja. Se hace al horno y no te llevará más de quince minutos y, por si fuera poco, ayuda a la memoria.
Esto último se debe a las propiedades antioxidantes de la vitamina C, también llamada ácido ascórbico, y que abunda en esta fruta. Ésta evita que los receptores de las neuronas que permiten su comunicación se degraden de manera prematura. Además, esta vitamina también es imprescindible para sintetizar el neurotransmisor dopamina, que es el encargado de controlar el flujo de información des las diferentes áreas del cerebro.
Ingredientes:
- Cuatro lomos de salmón
- Una o dos naranjas
- Sal
- Aceite
Preparación:
- Precalentar el horno a 200º durante 15 minutos.
- Exprimir las naranjas para obtener, más o menos, 300 ml de zumo.
- Preparar los lomos de salmón en una bandeja de horno con aceite y un poco de sal.
- Rociar el zumo de naranja por el salmón.
- Una vez el horno esté caliente, introducir la bandeja con los lomos de salmón en su interior durante 15 minutos a 180º.
- Sacar la bandeja, emplatar los lomos de salmón y... ¡Listo!
