Una panadería valenciana sin gluten es de las mejores de España

Durante muchos años supermercados, restaurantes, bares, panaderías, y todos los negocios relacionados con la alimentación en general habían olvidado por completo al público con ciertas intolerancias, como por ejemplo al gluten y a la lactosa.

No obstante, durante los últimos años han ampliado cada vez más la oferta de productos libres de gluten y lactosa, aunque todavía queda mucho por avanzar, porque sí que es cierto que la gama de alimentos con estas características continúa siendo bastante reducida.

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Para las personas celiacas existe una aplicación muy útil: App Celicidad. En ella se reúnen todos los negocios que venden productos sin gluten. Por ejemplo, las mejores panaderías 'gluten free' de España, y afortunadamente una de ellas está en València.

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Se trata de El Obrador del Celiaco. Todo lo que ofrece es libre de gluten y también tiene muchos alimentos sin lactosa, pensando en los intolerantes y en el público vegano. Su producción es totalmente artesanal y diaria. Uno de los productos preferidos de sus clientes es el pan rústico y la baguette. También triunfan sus palmeritas clásicas y las bañadas en chocolate, además de sus deliciosas magdalenas y cookies.

El negocio realiza encargos por internet que envía a toda la península, pero si lo que quieres es acudir a su tienda física, se encuentra en el barrio de Campanar, más concretamente en la calle Aparicio Albiñana número 2.