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Receta

Arroz estilo morisco

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4 raciones
Arroz estilo morisco

Arroz estilo morisco

INGREDIENTES

  • 400gr de arroz.
  • Un litro de agua.
  • Una cebolla pequeña muy picada.
  • 8 cucharadas de aceite.
  • Azafrán.
  • Sal.
  • Unas hojas o brotes de hierbas aromáticas.
  • Pimienta.

Elaboración

  1. Colocar en una cazuela aceite y se deja calentar.
  2. Cuando esté caliente se añade la cebolla, ya picada, y se le da unas vueltas y se agrega el arroz y se rehoga un poco.
  3. Se moja con el agua hirviendo, sazonar con sal, se añade el azafrán y pimienta (u otras especias) y cuando comienza a hervir se mete en el horno (o se colocan brasas encima de la tapadera de la cazuela).
  4. La cocción durará en el horno 15 minutos.

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